疫情下 酒店业何时可以复工 酒店业的焦虑

【酒店高参】疫情爆发的三个月后，酒店业依旧没有回暖的迹象，业内猜测的报复性增长也还没有到来。

没有人是一座孤岛，疫情之下，酒店业备受打击。根据相关数据显示2020年前两个月，酒店和民宿类等住宿企业营业额损失超过670亿元。而另一方面，行业中的从业者也深陷其中。

疫情下的酒店人，有的依旧坚守，有的深表无奈，有的寻求后路...众生百态，各有艰难，希望每一份默默努力或苦苦挣扎都能被曙光照亮。

我是2月18日回深，自我隔离七天后就开始了正常的工作。目前工作正常，甚至还有点忙。疫情之下，酒店受到的冲击还是很大的。虽然2、3月份发放的工资受到了影响（酒店采取先发一半，6月份前再发剩下的一半的措施），但是酒店没有裁员，没有降薪。其实我和若玺其他的小伙伴都能理解，“疫情之下，现金为王”，酒店要先保证基本的运营资金，毕竟若玺“活着”，我们也才有工作可言。现在4月份酒店营收回升之后，所有员工的月薪已经开始恢复正常发放了。

复工后不久，应政府的要求，成为粤海街道的“医学观察酒店之一”，最开始是接待回国的留学生为主。基本上是不能对外营业。因此，投资者和总经理把目标设定为“隔离病毒，不隔离爱”的“医学观察酒店”。

酒店的日常管理模式都进行了调整，设置了不同的组别针对性提供服务内容。如信息服务组，几乎开通每天24小时的线上客服的工作，回答住客各种各样的问题；配送服务组，主要解决餐食、客房用品及家人带来的物品的配送工作；个性化服务组，主要针对客人的习惯提供个性化和场景化的服务内容等。餐饮方面从以往的宴会转变成便当形式，同样要求出品精益求精，保证隔离14天28个正餐的主菜不可以重复，每天贴上不同款的鼓励内容的便签贴，陪伴大家一起度过14天。

从留学生生日的个性化服务受到深圳第一现场的报道后，陆续有香港艺人入住酒店，酒店正向传播力度越来越大。因此，酒店在此阶段的工作重点转为自媒体平台的宣传。我是负责传媒板块的， 工作内容也因此发生了很大的改变。宣传的内容更多，要求更高了。

能参与到这个过程还是很兴奋的，算是在第一线见证了疫情下酒店的从“危”转“机”。

例如，酒店同事们为客人共同策划了六场不同的生日，前台绘制手绘生日卡，准备生日小礼物，制作小视频，餐饮部准备长寿面和生日蛋糕等，过程很辛苦，但也非常快乐。

再比如港姐袁咏仪女士入住酒店前，我们通过各种渠道事先了解她的喜好。每天手绘一幅她最喜欢的米奇老鼠带上一些温暖的祝福，鼓励她开心度过每一天。在她离店的时候，她也特意给工作人员和酒店写下了感谢信，吸引了很多人的关注。

其实我觉得，不管你受到疫情的影响有多大，你都会发现压力来自于你自身，而不是病毒。不管你是否还在酒店行业打拼，你都会发现只要用心，总能转危为安。

疫情至今，其实我一直奋斗在一线，所以相对而言这种彷徨、茫然会少些。由于春节前很多同事都回家了，疫情爆发后他们没办法及时回来上班，酒店也和实习生说明情况签署了离职协议。我家里就在广州，所以第一时间被安排回来上班了。

由于很多部门人员的紧缺，我也援助其他部门做了很多工作，比如：酒店前台、行政酒廊等。薪资方面受到的影响不大，主要是扣除5天无薪假，其他正常发放。对于没有返工的同事，据了解是按规定发放当地最低工资标准的80%。

酒店管理层十分体贴员工，春节期间总经理还亲自到宿舍给留宿的员工发放礼品，表示慰问，我们还是很感动的。他们常常和我们说：“你们要心怀感恩，对于正常复工的同事而言，你们现在还有工作可以忙，对于未复工的同事而言，你们至少还有一份工作。”我们表示理解，疫情下酒店生意也确实受到了很大的冲击。

其实我对酒店业还是比较有信心的，酒店从开始10%的入住率现在逐渐回升到了30%，且有不断回升的趋势。要说担忧还是有的，就觉得要做个“斜杆青年”吧，多学点东西，多了解了解其他行业，找个副业也是不错的。

张家界作为旅游城市，包括酒店在内的服务业受旅游需求的影响较大。整体来看，张家界挂牌五星3家，国际品牌、国内品牌酒店多家，高星级标准酒店相对而言还是比较多的。我们酒店在张家界核心景区标志门附近，往年的生意都很不错。

本酒店在4月初复工，目前酒店的整体复工率大概是40%，员工停工期间的薪酬标准按照相关法规执行，也就是没返工的同事按照当地最低工资标准80%发放。

为了刺激当地的旅游消费，政府出台了一系列政策。饭店协会号召当地多家酒店加入了“买一送一”活动，也就是买一间夜送一间夜客房。目前入住率不太稳定，五一期间的预订大概是50%左右，但从大数据来看，整体已经开始回暖。

目前暂时没有想过要换工作，想要再多沉淀一些。进入酒店业也只有7年左右的时间，算是半路进入，之前辗转过多地，从事过不同的职业。后来想要回到自己的家乡安定下来。当初也想过去其他地方发展可能会发展得更好，但现在为家乡的旅游事业添砖加瓦其实也不赖。

这大概是我从事酒店业以来度过的最长的“假期”了。原本春节期间是有排班的，不过由于疫情突然爆发，餐厅停止了运营，大概从年初二开始就休假了。开始的前几周都感觉良好，毕竟之前太忙了，没能好好休息和陪陪家人，终于有时间停了下来。

不过虽说是休息在家其实也并不能非常安宁。酒店也在想各种办法怎么能够为酒店拉回点生意，所以也一直在远程办公，线上会议，讨论推广方案等等。集团也新设了很多线上课程，也算是利用这段时间有更多的沉淀吧。

后来随着假期越来越长，开始变得有些焦虑。毕竟开始的时候还可以清假期，清之前积下来的补钟，所以薪资基本没有受到影响。到了3月份还没有收到复工的消息就开始有点焦虑了。一方面来源于薪资受到了影响，没有上班只能按最低工资标准发放；另一方面是对酒店业复苏的信心受到了打击。

前段时间一直处于比较焦虑、彷徨的状态，也在思考要不要换工作，或者换行业。老实讲，整个酒店行业目前的现状都差不多，所以如果只是换到其他酒店的话其实意义不大。如果要换行业的话又很茫然，不知道做什么好，也不知道可以做什么。

现在餐厅基本恢复了运营，工作排班也逐渐恢复正常。一方面在执行自己目前的工作，另一方面也在学习一些其他技能，给自己留些后路吧。

编后记：

2020年年初，酒店高参发布了一篇内容：2019年，那些离开酒店的人现在都怎么样了？采访了几位离开酒店业的朋友们，有些过得还不错，有些也表达了对离开酒店业后的不甘。同时，也有很多酒店小伙伴在文末留言，从中看到了一些信心，也倍感欣慰。

可是一场突发的疫情似乎又浇灭了很多人的信心苗头，再次陷入彷徨不安。

最后引用龙藏资本董事长赵祥龙在“2020中国酒店运营线上峰会”上的一小段话送给大家：

大家需要耐心，不要浮躁。我们关心疫情少一点，因为那是公共服务，那是国家的事情。我们只要做好自己的卫生习惯，做好经营上对疫情防范上应该做的，更多的是关注行业本身，我们要吃饭的，疫情结束了你却消失了，这本身就是你的失败，也是整个行业的失败。

在酒店职业经理人方面，现在新生的主力军是80后和90后，我觉得有2点是一定要提醒的，第一个就是学习，学习最重要的是读书，不是看手机。我觉得大多数人信息的来源都是通过手机的碎片，这些碎片会干扰你的思考能力和系统的逻辑能力。

第二个是很多职业经理人德不配位，你的专业能力、你的专业视野、你的专业程度是根本不适应这次危机挑战的。你是经历过一场危机的人，那么面对未来中国酒店业既有的市场危机面前，你应该是最有价值的人，而不是现在喊口号、浮躁。

同时我也劝在座的诸位，特别是年轻人们，你们如果在现有酒店职业管理的生涯上没有机会的话，可以多看看养老、健康、康复。

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